Vardiya planlamanın temelleri: her küçük ekip yöneticisinin acı tecrübeyle öğrendikleri
Küçük bir ekip için ilk vardiya planını hazırladığımda, klasik hataların hepsini üç gün içinde yaptım. Birini, önceki vardiyası bittikten otuz dakika sonra başlayan bir vardiyaya koydum, aynı hafta içinde. Vardiyalar arasında dinlenme süresi gerektiğini unuttum. Biri 23:00’te girip 07:00’de çıkarsa bunun sekiz saat olduğunu varsaydım (öyle), ama bordro sistemi aynı fikirde değildi, çünkü vardiya yanlış biçimde “iki güne yayılıyordu”. Bölünmüş vardiya ücretinin ne olduğunu, biri kibarca bordrosunun neden eksik olduğunu sorduğu gün öğrendim. Kâğıtta tertemiz görünen bir planım vardı ve ikinci haftada iki şikâyet üretti.
Devamını oku
Kafe ve restoranlarda personel takibi: yoğun bir cumartesi gerçekten ne işe yarar
Bir arkadaşımın Lizbon’da bir kafesi var. On iki çalışan, dönüşümlü çalışan üç müdür ve sürekli değişen bir öğrenci ekibi. Geçen yaz bir pazar gecesi saat 2’de bana uzun bir sesli mesaj attı. Özetle: cumartesi sabah 11’de kafenin Wi-Fi’ı çökmüş ve kasanın yanındaki iPad’de çalışan personel takip uygulamasını da yanında götürmüştü. Dört saat boyunca kimse giriş yapamadı. Kimse beklesin mi yoksa isimleri peçeteye mi yazsın bilemedi. Kapanışta vardiya kaydında yedi ayrı yerde boşluk vardı ve o günün bordrosunu yeniden kurmak pazarının neredeyse tamamını aldı.
Devamını oku