Основы планирования смен: то, что каждый руководитель небольшой команды узнаёт на собственных ошибках
Когда я впервые составлял график смен для небольшой команды, я совершил все классические ошибки примерно за три дня. Поставил человека на смену, которая начиналась через тридцать минут после окончания предыдущей, на той же неделе. Забыл, что по закону между сменами нужен отдых. Решил, что если человек отметился в 23:00 и ушёл в 7:00, это восемь часов (так и есть), но зарплатная программа была не согласна, потому что смена «захватила два дня» не тем способом. Узнал, что такое доплата за разделённый рабочий день, когда кто-то вежливо спросил, почему расчётный листок оказался тоньше. У меня был график, который на бумаге выглядел аккуратно, а на второй неделе принёс две жалобы.
Читать далее
Учёт рабочего времени в кафе и ресторанах: что реально работает в загруженную субботу
У моего знакомого кофейня в Лиссабоне. Двенадцать сотрудников, три администратора посменно и постоянно меняющаяся команда студентов. Прошлым летом он прислал мне длинное голосовое в воскресенье в два часа ночи. Если коротко: в субботу в 11 утра в кафе упал Wi-Fi, а вместе с ним и приложение учёта времени на iPad у кассы. Четыре часа никто не мог отметиться. Никто не знал, ждать или записывать имена на салфетке. К закрытию в журнале смен были дыры в семи местах, и восстановление зарплаты за тот день съело ему почти всё воскресенье.
Читать далее