Rilevazione presenze in bar e ristoranti: cosa funziona davvero in un sabato pieno
Un mio amico ha un bar a Lisbona. Dodici dipendenti, tre responsabili a rotazione e una squadra di studenti che cambia di continuo. L’estate scorsa mi ha mandato un lungo vocale una domenica alle 2 di notte. In sintesi: il sabato alle 11 era saltato il Wi-Fi del bar, e con lui l’app delle presenze che girava sull’iPad vicino alla cassa. Per quattro ore nessuno ha potuto timbrare. Nessuno sapeva se aspettare o scrivere i nomi su un tovagliolo. A fine servizio il registro dei turni aveva buchi in sette punti diversi, e ricostruire le paghe di quel giorno gli è costato quasi tutta la domenica.
Continua a leggere